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微波殺菌設備的應用及要求

時間:2022-7-28 點擊:1843次
微波殺菌設備是針對食品的殺菌而制造的微波應用設備。因為食品殺菌的種類繁多,有粉狀食品殺菌、顆粒狀食品殺菌、罐頭食品殺菌、袋裝食品殺菌等,每種產品都不一樣,而且也不是每種產品都能用微波殺菌,所以需根據不同的產品和不同的工藝來制造微波殺菌設備。
微波對于粉狀食品的殺菌,也有一定的要求,一般要求產品含水量達到15%,溫度達到80-85度,這樣經過微波殺菌后的產品菌落總數才會有明顯的下降,霉菌、大腸桿菌也會有大量的殺滅。
微波殺菌只是在產品原料的細菌不是非常多,比如說10萬或者100萬以上,都是在1萬以下效果明顯。微波殺菌的時間一般是3-5分鐘,具體要根據產品來控制。
以上是對微波殺菌設備的介紹,希望對大家有所幫助。
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